تخرج الدكتور عرفان من كلية الطب في إسطنبول (تشابا) عام 1998.

وواصل تخصصه في الجراحة العامة في نفس الجامعة. وفي عام 2003، أكمل تدريبه التخصصي.

يقوم بإجراء العمليات الجراحية بالمنظار وجراحات المناظير، وخاصة جراحة السمنة. يعمل تركيويش طبيب جراحة السمنة منذ عام 2023

مجالات الاهتمام، السمنة (السمنة المفرطة)، جراحة السمنة المفرطة، سرطان القولون والمستقيم (سرطان الأمعاء الغليظة)، جراحة الارتجاع بالمنظار، حصى المرارة، الفتق الأربي، التهاب المريء الارتجاعي، حصى المرارة، سرطان القولون، سرطان المستقيم، سرطان المستقيم، أمراض منطقة الشرج، القولون Ca، تضخم الغدة الدرقية، أمراض الغدة الدرقية، فتق البطن، عقيدات الغدة الدرقية, الجيوب الأنفية العصعصية، أمراض الثدي، الشق الشرجي، الفتق الشرجي، الفتق الجراحي، البواسير، التهاب الزائدة الدودية، الشعر الغارز، الفتق، كيسات الثدي، الشقوق حول الشرج، أمراض الكبد، سرطان المعدة، الكيسات المائية في المعدة، الثآليل التناسلية، جراحة الثدي، استئصال المرارة بالمنظار، الفتق السري، ورم المعدة، التنظير الداخلي، جراحة الأورام.